信州サーモン

「信州サーモン食べました」
信州ブランドの食材の一つ「信州サーモン」

ニジマスとブラウントラウトの交配種の「信州サーモン」ですが
海無し県の信州でなぜに「サーモン」？

ネーミングの理由はよくわかりませぬ＾＾；；；
わかりませぬが・・・

海がない県だからこそのネーミングかもしれませんね＾＾

・・・で

その信州サーモン　これですw


2年もすると全長50cm、体重1.5～2kgにもなるのだそうです。

水族館でもそうですが
この手の魚はアクリルの向う側で優雅に泳いでいるのも悪くないですが
やはり
お皿の上にあるのが一番＾＾；



信州サーモンの刺身ですw
ちなみに
さっきの写真の君ではありませんよ＾＾

お味の方は美味しいです！
サーモンより身が細やかでトロけるような食感です。
サーモン特有の香りはありません。
すっきりとした油感がなんとも云えず『まいう！』ですw

ってことで
やっぱこれでしょう！！！


松本の夜はまだまだ賑やかです。
もうちょっとここであったまっていくことに致しましょ＾＾

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コメント 6

サーモンの刺身はまだ食べたことがありません、おいしそうですね。
来年もよろしくお付き合いください。

by mamii (2012-12-27 13:21) 

9月に長野に行きましたが、信州サーモンは知りませんでした。
サーモン好きなので、知ってたら食べたかったです。
by johncomeback (2012-12-27 14:56) 

信州の日本酒は、真澄が好きです。＾＾
by よしあき・ギャラリー (2012-12-27 17:17) 

寒い時は熱燗がいいですね。…どうぞよいお年をお迎えください。また新年からよろしくお願いいたします。
by yuzuhane (2012-12-28 08:14) 

今年はお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
良い新年をお迎えください。
by Loby (2012-12-29 20:46) 

信州サーモン、初めて知りました。やはり生活感のある魚は、水族館よりお皿の上ですね（笑）。
by シービーちゃん (2012-12-30 11:02)